奶香浓郁的老北京奶酪卷怎么做好吃又简单
今天我们要制作的这道菜叫做老北京奶酪卷。哇这道菜听起来就非常的好吃，学会之后可以大展身手了。无论是早餐还是朋友聚会都可以展示自己的厨艺，制作方法也非常简单，成品色香味俱全下面就让我们就一起来学习一下这道菜的制作方法吧
主料
全脂牛奶 ：1000ml米酒 ：500
辅料
红豆沙 ：200具体步骤
1.这是自制的米酒，酒味很重
2.过滤出500g，滤掉米粒
3.一升全脂牛奶放入奶锅里，小火加热
4.加热至微微冒泡的时候，倒入米酒
5.继续加热至冒泡，牛奶已变得像豆腐渣一样，关火
6.把牛奶倒入过滤袋中
7.滤出的奶清，可以继续做它用
8.扎进袋口，上压重物继续过滤大约2个小时
9.过滤后的成这样
10.装入保鲜袋中，用擀面杖擀平
11.撕开保鲜袋，把豆沙馅捏成长条，放在一头
12.借助保鲜袋和擀面杖卷起，放入冰箱冷藏1个小时左右
13.取出，切块即可
我没有用糖，豆沙馅是甜的，吃第一口会不习惯，醪糟味道较重，越吃越香。
