自制老北京奶酪怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

全脂鲜奶 ：250ml
江米甜酒汁 ：70
糖 ：5

辅料

具体步骤

1. 鲜奶烧开，晾凉，挑掉上面那层奶皮子。

2. 江米甜酒汁。

3. 糖添加到奶里，搅拌至化。

4. 江米甜酒汁过滤入纯奶。静置40分钟。（我试了，30分钟也OK）

5. 入蒸锅，烧开1分钟关火。如果盖子可能滴到碗里水，事先在碗上蒙一层保鲜膜。如果不会，略过保鲜膜这一步。

6. 又嫩又滑哦。甜甜的。对我来讲，江米甜酒的甜度就可以了。

7. 也可以在混合好糖和甜酒汁后倒入小奶瓶里，隔水蒸，哄孩子哦！

烹饪技巧

1、混合后一定要静置至少半小时；2、蒸时凉水上锅，水开1分钟内即停火，然后在蒸锅内保温20分钟左右。