自制宫廷核桃酥怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

白糖 ：100
核桃仁 ：60
小苏打 ：2
鸡蛋 ：1个
泡打粉 ：4
低筋面粉 ：210
玉米油 ：110

辅料

黑芝麻 ：适量

具体步骤

1.将剥好的核桃仁放入烤盘中。

2.放进烤箱中层，150度烘烤约5分钟。出炉稍晾凉后切碎备用。

3.将玉米油、白糖和30g全蛋液一起倒入小盆中。

4.搅拌均匀。

5.加入过筛后的低筋面粉、泡打粉和小苏打。

6.倒入核桃碎。

7.揉均匀，看不到面粉为止。

8.将面团分成20g一个。

9.搓圆后用手掌压扁，摆放入烤盘。

10.在面坯表面刷一层蛋液，撒上适量黑芝麻。

11.送入预热好的烤箱中层，170度20分钟左右，出炉晾凉后密封保存。

烹饪技巧

1.制作桃酥时面团不宜太干，不要为了追求健康就大量减少油类，会导致成品干硬不酥脆，面团也不要揉的太瓷实，就用手将面团抓匀即可。2.没有核桃仁，也可以不用放核桃仁。