鲜美无比的蛤蜊蒸蛋怎么做好吃又简单

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蛤蜊 ：8个
鸡蛋 ：2个

辅料

红椒 ：适量
小葱 ：适量
生姜 ：适量
盐 ：适量
味极鲜酱油 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1. 备好材料

2. 蛤蜊放盐水再浸泡一下，然后用刷子把壳刷干净

3. 鸡蛋打散，按与蛋液1：1.5兑水，加盐充分搅拌均匀

4. 将蛋液过筛，滤出的就不要了

5. 锅中加入料酒、葱段、姜片，放入蛤蜊煮；

6. 煮至微张开壳马上捞出，如果还有沙子最好洗一下

7. 把蛤蜊摆在蒸碗里；倒入过滤后的蛋液；包上保鲜膜用牙签戳几个小洞

8. 放入蒸炉里蒸10分钟就可以了。

9. 蒸好的蛋羹上淋入点香油和酱油，洒上红椒碎和葱花即可