苦瓜闷排骨怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

苦瓜 ：一根
排骨 ：一根

辅料

蒜头 ：3粒

具体步骤

1. 排骨，要买中前排，大根，肉嫩，骨头也能吃。切小洗净。

2. 苦瓜去籽，一开成4条，切成段，和排骨差不多大。蒜头拍一下，切小。

3. 锅里下适量油，预热，下蒜头，略炒，下排骨，炒至微黄，装起来，锅里留油，炒苦瓜到8成熟，下盐，炒均，下排骨，炒均，下适量开水，莫过苦瓜排骨，加盖，中火烧，中间记得看水，别让它烧干了，有一点点水就可以熄火了，不然会烧焦的。

烹饪技巧

喜欢豆鼓的也可以下，在下蒜头时候一起下，加了没那么苦。