苦瓜烧排骨怎么做好吃又简单
准备时间:1分钟 烹饪时间:10分钟
苦瓜 :一个
干木耳 :5朵
姜 :适量
蒜 :适量
朝天椒 :根据个人口味
生抽 :少许
老抽 :少许
花椒 :少许
主料
排骨 :250苦瓜 :一个
辅料
干香菇 :5朵干木耳 :5朵
姜 :适量
蒜 :适量
朝天椒 :根据个人口味
生抽 :少许
老抽 :少许
花椒 :少许
具体步骤
1. 锅内加水烧开,放入排骨!撇去浮末再煮5分钟!最后捞起排骨沥干水,煮排骨的水不要倒掉,等下用来烧排骨。
2. 苦瓜去籽用烧把里面刮干净,这样才不会很苦!切块备用
3. 木耳香菇泡发洗净备用(木耳撕成小朵)
4. 姜蒜辣椒切末备用
5. 热锅粮油,放入沥干水的排骨翻炒一会儿。排骨微黄的时候依次放入花椒姜蒜辣椒末
6. 等姜蒜味出来后放少许生抽和老抽(放生抽是为了排骨更香,老抽起上色的作用)
7. 加入刚刚煮排骨留下的汤,然后放入香菇木耳!盖上盖子煮20分钟左右!
8. 加入苦瓜在盖上盖子,等苦瓜熟透加入盐调味出锅即可