好吃的雪菜腐竹鱼头汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

推荐一碗不错的汤叫做雪菜腐竹鱼头汤。据说鱼头可以补脑的，所以我读书的时候吃的最多的就是鱼头，那个时候一个礼拜两个礼拜回一趟家，回家就会看到老妈买了鱼头在那边煮，为了防止我吃腻，她就变着花样给我做鱼头，这个雪菜腐竹鱼头汤就是我的最爱。

主料

鱼头 ：适量
雪菜 ：适量
腐竹 ：适量

辅料

盐 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量

具体步骤

鱼头洗净加盐拌匀，腐竹泡软

热锅烧热油，放鱼头放入大火煎（煎至不粘锅才能翻动）

鱼头煎至金黄色撒入姜粒煎至姜粒金黄色

加入开水，一定要开水，不开都不行，盖上锅盖大火烧！

5分钟后开盖，此时鱼汤奶白奶白的，我个人习惯换汤锅再煮一会

加入腐竹雪菜，大火煮软腐竹，撒下盐巴调味

撒下葱粒或者芹菜粒，一锅奶白奶白的腐竹鱼头汤就做好了