营养又好喝的萝卜腐竹鱼头汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

萝卜腐竹鱼头汤即营养又美味，特别适合冬季喝，民间有句名言“冬吃萝卜夏吃姜，不老医生开药方”，腐竹属于豆类加入鱼头味道更鲜美，特别适合脑力劳动者食用，经常吃鱼头可以补脑，萝卜腐竹鱼头这三种食料加在一起熬制简直是完美搭配，非常好喝哦。

主料

萝卜 ：一根
腐竹 ：三根
鱼头 ：一个

辅料

姜 ：适量
盐 ：1勺
胡椒 ：半勺

具体步骤

1.鱼头洗干净腌上盐和料酒。

2.萝卜去皮切小条，腐竹用水泡开，姜切末备用。

3.炒锅烧热倒少量油，放入姜末炒出香味倒入鱼头炒到鱼头变熟色。

4.加入适量清水，萝卜条大火煮开。

5.倒入腐竹大火煮开转中小火煮十五分钟。

6.熬到汤汁浓白成乳白色，放入胡椒粉和盐调味就可以了。

7.成品

8.可以喝咯。

烹饪技巧

1、鱼头现用少量盐和料酒腌三分钟去腥味。2、鱼头用油煎出香味，再放入萝卜。3、腐竹要最后放，不然萝卜没熟腐竹已烂。