旋风巧克力磅蛋糕~美味甜品怎么做好吃又简单
旋风巧克力磅蛋糕是一道味道十分美味甜蜜的甜品，非常适合在闲暇的午后来一杯咖啡再来一块旋风巧克力磅蛋糕，巧克力淡淡的甜味一下子去除人们一天的疲倦，还有丰富的热量给人们提供充足的体力以及耐力，还在等什么呢，你值得拥有呢！
主料
黄油 ：70糖粉 ：40
鸡蛋清 ：30
黑巧克力 ：65
杏仁粉 ：40
低筋粉 ：43
辅料
鸡蛋白 ：80细砂糖 ：40
酸奶 ：适量
彩塘粒，装饰糖粉 ：少许
具体步骤
准备好各种材料，杏仁粉和低粉混合，过筛备用。预热烤箱170度，10分钟
用少许黄油（分量外）涂匀学厨旋风不粘中空模内
无盐黄室温软化，用电动打蛋器低速打至柔滑后，加入糖粉打匀
分次加入蛋黄，搅打到完全融合
黑巧克力隔水融化，降温至40度左右，加入拌匀
将蛋白中分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发
打发至介于湿性发泡和干性发泡中间的状态
取1/3蛋白加入蛋黄糊，用刮刀切拌均匀，筛入粉类，翻拌拌匀
加入剩余2/3的蛋白霜，切拌均匀后，挤入学厨4寸不粘旋风模中，抹平表面。也可以装七八分满，膨胀后会填满模具
放入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤40分钟左右
.取出脱模，浇少许酸奶和彩糖粒装饰，筛少许糖粉装饰即可
甜度和装饰根据个人爱好
