美味的扁豆炒鸭掌怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:15分钟

扁豆炒鸭掌是将扁豆和鸭掌一起炒制而成的一道美食，扁豆可以吸收这道菜中一部分的油份，同时扁豆中的清香也融入到了鸭掌中，使得扁豆炒鸭掌这道菜更加的美味，我在家中制作的时候先将鸭掌水分煸干后再放入调料，这样做出来的鸭掌才干香好吃。

主料

扁豆 ：适量
鸭掌 ：适量

辅料

油盐 ：适量

具体步骤

1、青尖椒、红尖椒去蒂、籽洗净，切片；蒜拍破；葱斜切成片；姜拍破切粗粒。

2、鸭掌剪去掌尖洗净，放入沸水锅中，加调料A煮30分钟，取出沥干。

3、锅内放油烧热，加入调料B炒香，再放入鸭掌，煸炒至水分快干时，加入扁豆然后加入葱、姜、蒜、青椒、红椒、调料C翻炒至断生即可。