美味蒜炒扁豆角怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

蒜炒扁豆角是一道香味浓郁的素食菜肴，但是其香气丝毫不逊于肉类，豆角的口感也是很是脆爽。大蒜煸炒后呈金黄色，卖相也很好，香气浓郁，配合上豆角一起炒，更是美味经典。扁豆本身也含有大量的维生素，气清香而性质温和。大蒜更是厨房的必备品，既能杀菌又能防癌。

主料

扁豆 ：300
大蒜 ：10瓣

辅料

植物油 ：25
盐 ：适量
酱油 ：25

具体步骤

扁豆清洗干净，撕去边上的筋，撅成寸段。锅中放油，小火将蒜子煸炒金黄。下入扁豆段翻炒。使每根扁豆都能沾上油脂，变色后，倒入酱油。待

每根扁豆都沾上酱油色后，倒入适量热水，就先不要翻动扁豆了，然后盖盖子，小火焖5分钟。撒入适量盐，将汤汁略微收一下，关火。出锅，装盘。