#特色菜#扁豆炒鸭心怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸭心 ：500
扁豆 ：350

辅料

油 ：适量
生姜 ：1小块
草果 ：1个
盐 ：适量
味精 ：适量
五香粉 ：适量
白豆蔻 ：3粒
桂皮 ：1小根

具体步骤

1.材料：去除丝筋的扁豆350克 鸭心500克 桂皮1小根 草果1个 生姜1小块 白豆蔻3粒 调料：调和油适量 盐巴与味精适量 五香粉少许

2..鸭心洗净对切。

3..烧开水倒入洗净的鸭心焯水捞起沥干备用。

4..倒入调和油爆香五香料捞起倒入生姜。

5..放入扁豆爆炒断生。

6..倒入鸭心翻炒均匀。

7..倒入盐巴味精非常入味。

8..倒入五香粉翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧

扁豆的丝要处理好，不然吃的时候很影响口感，还有扁豆一定要炒熟哦。豆类食材都要炒熟比较健康。鸭心对切好再用水冲洗一遍，鸭心里面有凝固的血块。如果不洗关系也不大，就是影响美观。生姜和五香料是去除腥味的哦。