美味的扁豆角丝炒里脊肉怎么做好吃又简单
扁豆角丝炒里脊肉是很可口的一道家常菜，物美价廉，选用的原材料扁豆角是豆角的一种季节性蔬菜，维生素含量很高，绿色有机蔬菜健康营养。里脊肉里面氨基酸的含量相对来说比较高，不像肥肉的油腻，瘦肉的嫩滑，里脊肉拥有独特的口感。美味的扁豆角丝炒里脊肉切成丝炒至很容易入味，而且很容易引起人的食欲。
主料
扁豆角 ：300里脊肉 ：150
辅料
油盐 ：适量葱姜蒜 ：各一小个
玉米淀粉 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1、里脊肉切薄片，放至料洒，生粉腌渍，葱姜蒜切好备用。
2、扁豆角去老筋，洗净切成丝，锅中水烧开，加少许盐入豆角烫1分钟，然后过凉水。
3、炒锅倒油爆香葱姜蒜，放入肉片，加至少许酱油，上色提鲜。
4、在放入扁豆角丝翻炒片刻，在加入所有的调料，翻炒均匀，即可关火。
烫豆角时，烫均匀可保证它的营养不会流失；然后迅速过凉，加入盐才能保证它的绿色。
