飘香辣炒鱼滑西芹怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

飘香辣炒鱼滑西芹此菜品推荐爱吃辣的朋友动手来学哦。来给大家介绍下其营养成分。其中鱼肉具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源；西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜。所以此菜品既满足香辣的口感，同时营养丰富。

主料

西芹 ：150
鱼滑 ：120

辅料

橄榄油 ：适量
盐 ：适量
蒜头 ：少许
辣豆豉 ：少许

具体步骤

1.先烧热锅倒适量橄榄油，爆香蒜头。

2.加入切成条的西芹。

3.调入少许盐大火翻炒片刻，盛起。

4.锅里继续倒入适量橄榄油，然后用勺子将鱼滑弄成丸子状放入锅内。

5.两面略煎至金黄色。

6.将炒好的西芹菜重新加入。

7.再调入一勺子辣豆豉。

8.翻炒均匀即可。

烹饪技巧

1、西芹需预先炒熟。2、鱼滑差不多是见火就熟的食材，所以煎的时候不必太久。3、辣豆豉按个人口味而加入。