美味的滑虾怎么做好吃又简单
我接下来要介绍给大家的其实是一道非常普通的滑虾，大家可以根据自己及家人的实际情况，选择大家都喜欢的食材，这样大家才能更好地享受美食，不过说真心话，这道菜还真是很不错，味道很适合现在的人的口味，大人小孩也都可以吃，很不错的。
主料
海虾肉 ：300g辅料
香油 ：少许盐 ：适量
生抽 ：适量
香菜 ： 适量
淀粉 ：1勺
蛋清 ： 1个
葱姜水 ：4勺
具体步骤
海虾去头去壳，用牙签挑清虾线
留三分之一虾内切细丁，其余绞或剁成虾泥
加入淀粉、葱姜水、蛋清、盐
用筷子将虾肉朝着同一方向搅打上劲（会看到虾肉有明显的蓬松感哈）
将搅打好的虾泥放于平盘内，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏30分钟-1小时左右
锅内烧开水，将勺子先沾上热水后再挖出大小均匀的虾滑放入沸水中
大火烧至虾滑全部浮起，加入适量盐、生抽调味
洒入香菜，滴入少许香油，装盘即食
