美味的香芹虾丸怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

我接下来要介绍给大家的其实是一道非常普通的香芹虾丸，大家可以根据自己及家人的实际情况，选择大家都喜欢的食材，这样大家才能更好地享受美食，不过说真心话，这道菜还真是很不错，味道很适合现在的人的口味，大人小孩也都可以吃，很不错的。

主料

对虾 ：500

辅料

芹菜 ：50
蛋清 ：15
淀粉 ： 7g
盐 ： 3g
香油 ：5ml
葱 ： 5g
姜 ： 5g

具体步骤

大虾清洗干净

去头去皮、挑去虾线

芹菜切粒

将虾仁用刀背拍扁

然后剁成虾泥

葱姜切丝事先放入清水中浸泡成葱姜水，将葱姜水分多次加入虾泥中

再打入半个蛋清

加入2小勺干淀粉

顺一个方向搅打上劲，搅拌好的虾泥中加入少许盐和1/2小勺香油，

加入芹菜粒

搅拌均匀

锅中放半锅清水，用小勺将虾泥舀成一个个丸子放入水中，开火

中火烧开转小火，撇去锅中的浮沫

等虾丸颜色变红，完全成熟后即可捞出