创意煤球蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黑米粉 ：160
糯米粉 ：20
玉米淀粉 ：20

辅料

糖 ：80
牛奶 ：200
蛋白 ：2个

具体步骤

所有粉类混合筛入盆中，混合均匀

牛奶加20克糖加热到60度，倒入粉中，一点点加入混合搅拌

搅拌成稠厚的面糊备用

蛋白分三次加糖打发至十分硬

取1/3蛋白加入面糊中翻拌均匀后全部倒回蛋白盆，继续翻拌至细腻

倒入圆形模具中，模具抹油，我用的微波炉专用的圆盒，倒8-9分满

冷水入锅蒸26分钟，我用的蒸烤箱，时间是一样的

蒸好焖5分钟取出，倒扣晾凉

用粗的吸管扎眼，一共12个眼哦

扎好完成啦