美味的韭菜煎饼合子怎么做好吃又简单
韭菜煎饼合子是一道非常普通又美味的家常主食，做起来非常简单，煎饼外皮煎的脆脆的，金黄色的咬一口满是韭菜和鸡蛋香味，韭菜适当的吃一些能促进肠胃蠕动，促进消化，加上鸡蛋非常香，清爽可口，韭菜煎饼合子煎的脆脆的，非常可口，虽然韭菜很好，但不能多吃哦。
主料
韭菜 ：100鸡蛋 ：200
煎饼 ：300
辅料
油 ：30盐 ：10
具体步骤
1、将三个鸡蛋打散,锅中做一点油,将鸡蛋摊好.尽量摊得碎一点.将摊好的鸡蛋盛出备用.
2、用摊鸡蛋时剩在锅里的那一点点油将虾米皮炒香.
3、韭菜择好,洗净切碎.
4、将以上的原料放在一起,再放入香油一小勺+盐一勺+味精半小勺进行调味,记得要少放盐,因为已经放了虾米皮而且煎饼的皮比较薄,内馅不宜太咸.
5、将外面买的大煎饼切成自己需要的大小.把调好的馅料放在一头,馅料不宜太多.
6、将煎饼包裹住内馅卷起.
7、放入煎锅中,用中小火把两面煎至金黄.锅中不用放油,我对比过放油和不 放油的,我觉得还是不放油的好吃.外皮更脆.
8、煎好的煎饼,一定要趁热吃才美味啊!
