漂亮的豇豆镶嵌珍珠丸怎么做好吃又简单
豇豆是我很喜欢吃的蔬菜，以前最常吃的就是凉拌豇豆了，也许有人认为豇豆就只能做些简单的家常菜，其实不是这次我就用豇豆和鸡脯肉做一道高大上的豇豆镶嵌珍珠丸，这道菜非常的漂亮而且味道绝对不赖，而且这道菜端出来绝对惠让你很有面子。
主料
豇豆 ：适量鸡脯肉 ：适量
辅料
葱 ：适量姜 ：适量
蚝油 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
糖 ：适量
淀粉 ：适量
味精 ：适量
具体步骤
准备一碗水淀粉
2锅中加入适量清水烧开放入一品鲜酱油、蚝油、盐、糖、味精入味后用水淀粉勾芡即可
焯豇豆时放入少许盐和油，这样既入味有提色
4焯软的豇豆冷水过凉
5豇豆沥干备用
像打结一样先绕个圈，在用长的那部分绕起来即可
一条豇豆打成圈圈形状就做好了
8将做好的豇豆圈圈摆入盘中
9取一块鸡胸脯肉洗净备用
将鸡胸脯肉剁成泥
葱和姜切成碎末备用
鸡胸脯肉放入容器中加入葱花和姜末、糖、料酒、一品鲜酱油、蚝油
鸡肉泥和调料拌匀腌制一会儿
14腌制好的鸡胸脯肉泥放入干淀粉
放入干淀粉拌匀
鸡胸脯肉搓成圆球状镶嵌在豇豆中间
蒸锅加入水摆入豇豆鸡肉丸，大火蒸8分钟即可
19准备一碗水淀粉
锅中加入适量清水烧开放入一品鲜酱油、蚝油、盐、糖、味精入味后用水淀粉勾芡即可
勾好的芡汁淋在豇豆珍珠丸上
用枸杞子做装饰点缀在肉丸中间
