美味可口的煸香鲍菇丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

鲍菇在菌类中是经常被人食用之一。这道煸香鲍菇丝就是以鲍菇作为主要食材来制作的一道美食，鲍菇吃起来口感独特，Q弹美味，和绿豆芽搭配在一起，煸炒后，绿豆芽的水份被鲍菇充分的吸收，味道更加鲜美，汤汁充沛，绿豆芽吃起来也清脆可口。

主料

绿豆芽 ：50
杏鲍菇 ：200
青椒 ：30

辅料

花生油 ：适量
盐 ：适量
胡萝卜 ：20
蒜 ：10

具体步骤

1.将杏鲍菇切丝，和绿豆芽、青椒、胡萝卜放在一起，用盐腌制一下，倒掉多余水分

2.茄子切块码盐 放10分钟左右

3.将茄子去水 放锅里炒干水 热锅小火

4.加油 8分热 放花椒 有香味后将花椒捞出

5.先放肉炒 再放姜提味

6.有香味后放豆瓣入色

7.最后放茄子 炒2分钟 倒入小半碗水

8.盖上锅盖 小火2分钟左右 出锅 （可以选择性勾芡 我没有用）

5.味道鲜美极了

烹饪技巧

用小火慢慢煎，煎至干爽味道才好