准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
辅料
具体步骤
1. 鸡蛋的蛋白,蛋黄分开;
2. 蛋黄里加入1/3的糖,油,水,用打蛋器打至浓稠;
3. 低粉和杏仁粉一起过筛,筛入蛋黄液中,搅拌均匀;
4. 蛋白打成泡泡,加入几滴白醋,分次加入糖打发;
5. 将1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀从底部捞起,拌匀,然后将全部倒入蛋白的盆中,搅拌均匀;
6. 倒入模具中,在桌面上震几下,震去大个的汽泡;
7. 烤箱预热180度,30分钟,丸子分别按照进入烤箱0分钟,5分钟,10分钟,15分钟,25分钟,39分钟拍了照片;
8. 出炉后摔一下,倒扣,冷后脱模。