准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
竹笋 :
1/2支 芹菜 :
3支金菇 :
100公克素油葱 :
60公克水饺皮 :
20张 香菇 :
5朵素虾仁 :
20只 素火腿 :
50公克 辅料
盐 :
适量 酱油 :
适量味素 :
适量太白粉 :
适量胡椒粉各 :
适量 具体步骤
1. 香菇、金菇、竹笋去外皮,芹菜、素火腿洗后分别切成细末,素虾仁也洗乾净,与水饺皮、素油葱备用。
2. 放2大匙油于锅中烧热后,放入除水饺皮外的所有材料,加所有调味料扮2~3分钟后捞起放凉。
3. 炒好的料以水饺皮一一包成水饺状后,放入蒸笼蒸约15分钟即可。
烹饪技巧
蒸水饺的蒸笼内部可涂抹少许油,或铺上湿纱布,以便蒸好后拿取。