扁桃仁和杏仁的区别是什么？杏仁的食用禁忌都有哪些？

有一些水果的核是可以食用的，但是要经过特殊性的处理，生食可以会有毒性，就如杏仁。人们都常说杏仁跟扁桃仁，长的比较像，有时候会傻傻分不了，真的是这样的嘛，以下就让我们一起来看一下，这两种食材的区别与一些禁忌吧！希望可以带给大家一些帮助！

一、扁桃仁和杏仁的区别

1、外观区别

杏仁，它形状短而胖，表面光滑呈浅黄色，核壳相对较硬，为坚硬的木质质地，开缝率低，核仁小而鼓，口感香脆。扁桃仁，它形状长而瘦，表面呈深黄色，有明显蜂巢状孔纹，核壳较薄，开缝率高，口感甜而脆。

2、功效区别

杏仁，有润肺止咳平喘的作用。扁桃仁，没有润肺止咳平喘的作用。

3、营养价值区别

(1)据测定，我国杏仁的蛋白质含量为30.1%，脂肪含量为49.3%;苦桃仁的蛋白质含量为27.0%，脂肪含量为49.6%。与扁桃仁相比，蛋白质含量略高一些，脂肪含量接近，脂肪酸的比例也与扁桃仁大同小异。

(2)杏仁中以单不饱和脂肪酸为主，含量高达71.4%，多不饱和脂肪酸中主要是亚油酸含量为24.7%，而饱和脂肪酸含量仅为3.7%。从矿物质角度来看，杏仁的锌含量为8.2%，与国产扁桃仁相近，钙含量53mg，低于扁桃仁。杏仁特别富含硒，含量高于核桃、花生、瓜子等其他常见坚果和油籽。

(3)从氨基酸组成来说，杏仁和扁桃仁是非常的相近的，也都是含有丰富精氨酸，但是严重缺乏赖氨酸，但是杏仁的赖氨酸含量略高于扁桃仁，我们国产的杏仁的营养价值是不逊色于进口扁桃仁，而且微量元素和维生素相比之下，杏仁比扁桃仁更加的占优势的。

二、杏仁的禁忌

1、杏仁是个好东西，凡是家里有个小院子的，大多会选择种银杏。每到银杏结果的时候，采摘的银杏够吃好一阵的，但千万不可多吃，有危害。

2、杏仁苦温宣肺，润肠通便、仅适宜于风邪、肠燥等实证之患。凡阴亏、郁火者，则不宜单味药长期内服。

3、如肺结核、支气管炎、慢性肠炎、干咳无痰等症禁忌单味药久服。

4、假如过量食用杏仁的话，对身体也不好，特别是苦杏仁。

5、过量服用苦杏仁，可发生中毒，表现为眩晕，突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则。

扁桃仁和杏仁的区别，以上就为大家介绍到这里了，除了在外观上面有区别之外，功效还有营养价值上面也是有区别的哦。在食用的时候，可不要一次性的食用过多了，这对身体不好，容易造成营养过剩。当然在食用杏仁上面有一些禁忌，也是需要人们知晓的哦！