皇冠杏仁派怎么做好吃又简单
主料
黄油 ：60糖粉 ：60
全蛋 ：一个
杏仁粉 ：60
表面装饰蛋液 ：适量
糖浆 ：30
辅料
具体步骤
1. 将黄油打软后分两次加入过筛的糖粉，搅匀，
2. 分次加入蛋液搅匀，避免油水分离。
3. 加入杏仁粉搅匀。
4. 将冷藏的派皮取出，擀成4mm厚，平均分成2片。
5. 取其中一份派皮放在案板上，中间用直径15cm的塔模压出痕迹，在压痕周围的面片上涂蛋液。
6. 在压痕中挤入奶油杏仁馅，略整成弧形。
7. 以交错的方向盖上另一张派皮，转圈一点点地将面皮压实。
8. 用直径18cm的塔模压出痕迹，在痕迹外边的面皮上用利刀切出花边，并在面皮的划痕处捅几个开口。
9. 表面涂蛋液，送入冰箱冷藏10分钟以上后取出。
10. 表面再涂一层蛋液，用利刀在表面浅浅地画出花纹。
11. 送入预热200℃的烤箱，中层，上下火，烤至面皮膨胀起来后，转170℃，共烤焙30分钟左右。
12. 出炉后立即在表面刷糖浆。
