家常红烧龙骨怎么做好吃又简单
主料
龙骨 ：2000辅料
盐 ：适量姜 ：少量
蒜 ：少量
干辣椒 ：少量
小茴香 ：少量
花椒 ：少量
香叶 ：少量
大料 ：少量
料酒 ：少量
油 ：适量
葱 ：少量
桂皮 ：少量
老抽 ：少量
冰糖 ：少量
具体步骤
1.龙骨用水洗净。
2.准备葱、姜、蒜、干辣椒、小茴香、花椒、香叶、桂皮、大料。
3.龙骨用热水煮，打沫子后捞出。
4.热油锅，放油和冰糖。
5.将大料和桂皮放入锅中炸。
6.将焯水后的龙骨放入锅中，翻炒。
7.放入葱姜蒜和干辣椒。
8.放入料酒。
9.放入老抽。
10.中火，翻炒几分钟。
11.加入热水，淹没骨头即可。
12.将龙骨倒入大汤锅中，将小茴香和花椒的调料包放入。
13.大概炖1小时后，放入盐即可。
因为老抽也咸，所以盐不能多放。盐也不能早放，肉会反生。
