火到不行的奶酪包的做法火到不行的奶酪包怎么做

飘香香烘焙 1.84W

“到底是怎么样一款面包，火爆成这样?说实话，如果你见到已经包装好的奶酪包，也一定会觉得它其貌不扬的。淡淡奶酪香的面包，松软却又与一般甜面包有些不一样的细腻组织，加上椰香的馨香浓郁，我相信绝对会让您停不下来的。”

食材明细

主料

牛奶（120g）
高筋面粉 （300g）
酵母（4g）
细砂糖 （30g）
奶油奶酪 （170g）
椰浆（20g）
糖粉（10g）

辅料

淡奶油 （50g）
鸡蛋液 （30g）
盐（2g）
黄油（30g）
糖粉（25g）
奶粉（40g）

甜味（口味）
烤（工艺）
数小时（耗时）
普通（难度）

火到不行的奶酪包的做法步骤

1、面包材料中，除黄油以外的材料放入面包机，选择和面功能先和20分钟。
2、面团和到扩展阶段.
3、加入黄油，继续和20分钟。
4、面团和到可以拉出手套膜，就代表和好了。
5、接下来进行第一次发酵；将面团放进打蛋盆里，先用保鲜膜盖上，再盖上一个湿毛巾，然后放进烤箱中，启动发酵功能，同时在烤箱中放入一碗温水。
6、发酵至2倍大，手指上沾高筋面粉，在面团中心戳洞，面团不回弹不回缩，就代表发好了。
7、、用手揉面团，进行排气！然后盖上保鲜膜松弛10分钟。
8、面团松弛好，将面团放入8寸不粘活底蛋糕模具中，烤箱开发酵功能，放一碗温水，然后进行第二次发酵。
9、面团发至约2.5倍大，高于蛋糕模具就可以烤了,烤箱180度预热5分钟，将蛋糕模具放入烤箱中下层烘烤20分钟。
10、在烤面包时，我们来制作奶酪馅和装饰。先制作奶酪馅，将奶油奶酪，糖粉，椰浆倒入打蛋盆内。另取一个打蛋盆，接一些热水。将材料隔水加热，一边加热，一边用手动打蛋器搅拌，直至奶酪馅非常顺滑。这样奶酪馅就做好了。
11、接着制作装饰部分，将奶粉和糖粉倒在面粉筛内，把粉类过筛到金色烤盘中即可。
12、面包烤好后取出放凉并脱模，用锯齿刀将面包平均分成4份。
13、用锯齿刀，在每一块小面包中间横切2道。
14、用小勺子挖一些奶酪馅，抹在面包里面。
15、中间抹好后，把侧面也抹上奶酪馅。
16、最后粘上奶粉，奶酪包就做好了。