很有食欲的肉丝炒杏鲍菇怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

杏鲍菇 ：300
瘦肉 ：200

辅料

盐 ：适量
料酒 ：1勺
油 ：适量
生粉 ：1.5勺
辣椒酱 ：1勺
蒜 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.准备好杏鲍菇。

2.菇用手撕成条。

3.菇清洗干净。

4.切好肉丝。

5.加盐，生粉和料酒腌一下。

6.锅热油，放姜丝。

7.加入瘦肉。

8.翻炒变色。

9.盛出备用。

10.锅另加油，放姜蒜炒香。

11.加入杏鲍菇。

12.加点酱油翻炒。

13.加点辣椒酱烧熟。

14.加盐调味。

15.加入肉丝。

16.再加点葱炒匀。

17.装盘。

烹饪技巧

1、杏鲍菇手撕的感觉更好吃，配肉更加的鲜美。2、肉丝加盐，生粉，料酒腌一下，可以去异味，让肉炒出来更滑嫩。3、肉丝炒变色后盛出，等菇炒熟后再加入混合，这样肉质才不会老。