![家常川味酸辣土豆丝怎么做好吃又简单]( "家常川味酸辣土豆丝怎么做好吃又简单")
准备时间:
5分钟 烹饪时间:
10分钟主料
土豆丝 ：
2-3个 辅料
郫县豆瓣 ：
2大勺香葱 ：
2颗 花椒 ：
8-10颗 醋 ：
1勺生抽 ：
2大勺 具体步骤
1. 土豆切丝，香葱分别切好葱白和葱花
2. 热锅冷油，关成小火后放花椒爆香，加入豆瓣酱，紧接着加入葱白炒香
3. 开小火加入土豆丝翻炒，大火容易糊锅。我喜欢吃硬土豆，就炒的时间短一点，这个根据个人口感来。
4. 加入生抽，醋进行翻炒
5. 完全炒好后盛出，放葱花，就ok啦
烹饪技巧
我用的是妈妈自制的豆瓣酱，其实用郫县豆瓣就可以，一定得两大勺才行，才能炒出好味土豆丝又不会粘锅
