![家常菜炝拌酸辣土豆丝怎么做好吃又简单]( "家常菜炝拌酸辣土豆丝怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
胡萝卜 ：
50 土豆 ：
200 辅料
盐 ：
2鸡精 ：
2 花椒 ：
5粒干辣椒 ：
2个食用油 ：
适量糖 ：
5白醋 ：
10ml 具体步骤
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1.土豆 胡萝卜去皮，刨成细丝。
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2.放入冷水中浸出淀粉，捞出空水。
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3.烧开一锅水，把土豆丝放下去，煮熟即捞出。
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4.土豆丝捞出，过凉水。
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5.沥去多余水分。
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6.大蒜切碎。
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7.土豆丝中加入盐 糖白醋 鸡精和蒜碎。
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8.锅中加油烧热，爆香花椒和干辣椒。
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9.趁热把辣椒油炝入土豆丝中搅拌均匀即可。
烹饪技巧
把土豆丝尽量切细，要冲洗干净土豆中的淀粉这样土豆丝才会更脆。
