家常酸菜土豆丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

酸菜 ：250
土豆 ：300

辅料

盐 ：适量
食用油 ：适量
生抽 ：半汤匙
十三香 ：少许

具体步骤

1. 1.买回来的酸菜洗净（个人觉得超市里买的鱼酸菜就不错，1.5元一包足够了！酸菜这东西吧！肯定都加了防腐剂的，我倒是觉得包装的更卫生些，同时必须要洗几遍的原因也有洗去添加的那些防腐料的作用）切丝，用清水再洗一次，攥干水备用！

2. 土豆洗净去皮，切丝，丝不需切的太细，均匀就好！（切好的土豆用清水过一下可以防止下锅炒时黏锅，不过也是可以的！）切好的土豆备用。

3. ①炒锅开中火，加少许食用油（不可加太一多，这道菜口感就是清淡，酸爽，开胃的！）油热后下土豆丝翻炒，加入食盐，生抽，十三香炒匀，加入半碗一清水。②水开后加入备用的酸菜丝，炒匀，加鸡精调味，再加入适量清水，以快没过菜为准，中火至水开后转小火慢炖！10分钟后水快干时就可以出锅啦！闻一下味道就不错吧！绝对的开胃！

4. 成品不错吧！快来试试吧！

烹饪技巧

酸菜下锅前最好洗几次（否则特别酸影响口感，喜欢酸味的也可以少洗一两次），切好的酸菜用清水洗一下，用手攥成团，攥干水，备用。