清蒸茄子怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:8分钟

主料

茄子 ：2根
腌汁： ：适量
子姜 ：1根
红辣椒 ：3个
小葱白 ：适量
辣椒粉 ：1勺
蒜头 ：1颗

辅料

具体步骤

1. 先把茄子切成两段。

2. 再破开两半，先斜切一排，再反方向斜切。

3. 这就是切好的样子。

4. 放在盘子里。

5. 就是这样错开排放。

6. 上锅蒸，水开后上气蒸6-8分钟，这是蒸好的样子，拿出来晾凉，如果喜欢吃冰爽的就放冰箱冷冻一下。

7. 子姜切丝、大蒜头切碎、辣椒切碎、（喜欢吃辣椒的还可以加点辣椒粉，上面淋点热油，不吃辣椒的这个步骤可不要）、一点点盐、鸡精、醋、生抽、把刚才已经蒸好的茄子里面的汁也到在碗里。

8. 这是加了辣椒的。

烹饪技巧

在蒸的时候一定要错开放，这样才会在短时间内蒸透。