酱鸭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸭子 ：半只

辅料

姜 ：适量
十三香炖肉料 ：2小包
香叶 ：适量
油 ：适量
老抽 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
花椒 ：适量
八角 ：适量
黄酒 ：适量
糖 ：适量
桂皮 ：适量
小茴香 ：适量

具体步骤

1.光鸭去毛洗净，准备姜片，香葱段，八角，陈皮。

2.锅内温水下鸭子，煮至起泡沫，捞起鸭子用凉水冲净干净，控干水份。

3.锅内起少量的油，放入姜片，香葱，鸭子用小火慢慢煎至鸭皮出油，途中葱炸到有些金黄色就要捞出来了不然会有糊味。

4.锅内放凉水，倒入所有的调味料及香料，姜块，，我放的冰糖少量。大火烧开后转小火慢慢炖，约一个半小时。

烹饪技巧

收汁后放入冰箱一小时取出斩件食用（我现在才想起自己没放冰箱呢）。