美味酱鸭翅怎么做好吃又简单

准备时间:35分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸭翅（二节翅） ：1000

辅料

油 ：2勺
花椒（最好麻椒） ：10个
红干辣椒 ：2个
姜片 ：3个
葱段 ：6个
黄豆酱油 ：2-3勺
大蒜 ：5个
鸡精 ：5
白糖 ：3勺
盐 ：1勺

具体步骤

1. 鸭翅洗净，将二节翅剁开，分为翅中和翅尖。如果个人喜欢，也可以不分开。

2. 将处理好的鸭翅在热水中焯一下开锅后，5分钟即可，捞出备用。

3. 放入食用油，烧热，依次放入麻椒，红干辣椒（可切段儿）,姜片，葱段，爆炒出香味。

4. 倒入备好的鸭翅，翻炒，都蘸上油后，倒入酱油，炒至变色。加水。因为鸭翅肉不容易烂，水刚刚没过鸭翅就好。

5. 加入糖，盐，味精，大蒜，等待收汤儿。糖的量可依据个人口味儿，楼主喜欢多糖，3-4勺左右，非常甜！！

6. 收汤儿至1碗水，成功出锅。

烹饪技巧

辣度和甜度可自行按喜好控制