酱烧鸭腿怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸭腿 ：600g

辅料

五香粉 ：适量
豆瓣酱 ：适量
油 ：适量
紫皮洋葱 ：适量
胡萝卜 ：适量

具体步骤

1.鸭腿洗净备好。

2.剁成小块。

3.开水焯一下，去血水控干。

4.豆瓣酱，不用这么多，大约50g就可以。

5.炒锅放约两汤勺油，放入豆瓣酱，大约50克左右。炒香。

6.倒入鸭腿块翻炒。

7.炒透后，加水，加入适量姜片和五香粉炖。开锅后小火炖20分钟。

8.这时候洗胡萝卜和洋葱。

9.胡萝卜切片，洋葱切块。

10.炖至剩一碗水的量时加入胡萝卜片。

11.带胡萝卜片变软加入洋葱快换大火翻炒。

12.最后加入适量鸡精出锅。

烹饪技巧

豆瓣酱已经很咸了就不用再放盐，做的时候可以品尝后自己调整。水量一次最好加够。掌握好。加入洋葱快后要大火翻炒。