美味的鲜肉香菇锅贴怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
饺子皮 :200
香菇 :100
蒜 :适量
姜 :适量
主料
瘦猪肉 :300饺子皮 :200
香菇 :100
辅料
鸡蛋 :1个蒜 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.猪肉剁成肉靡、香菇洗净去蒂剁成末、姜蒜剁成末,加入鸡蛋、适量的盐、鸡精;
2.将(1)顺一个方向搅拌上劲,感觉发粘即可,锅贴馅就做好了;
3.取一块市售饺子皮,中间放入适量的锅贴馅,捏紧中间;
4.将上方的饺子皮向中间收拢,象包饺子一样打几个褶,注意两边都要保留小口;
5.平底锅抹少许油,烧热后,排入包好的锅贴,转小火煎约两三分钟;
6.注意观察锅贴底部,底部开始变黄时;
7.加入少许水(约与锅贴底平齐即可);
8.盖上锅盖,用中小火焖约两三分钟;
9.待水份快完时,再次加入适量的水,盖上锅盖,继续焖两三分钟,如此重复约三次。期间适当将锅中的锅贴移动一下位置,使其上均匀;
10.最后一次加完水,待水分基本焖干时,移去锅盖,用中小火将水完全煎干即可出锅;将煎好的锅贴,底朝上排入盘中,略凉时即可食用。
外焦里嫩,鲜香开胃哦!