美味的鲜虾香菇砂锅米线怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:40分钟

鲜虾香菇砂锅米线这道美食不仅味道鲜美而且富含丰富的营养物质，所需要的食材主要为干米线、大虾、青菜、香菇。大虾选自上等新鲜的虾肉，这样不仅最大程度的饿保证了肉质的鲜嫩，同时营养也得到较大保留，搭配上美味的青菜经过高温的处理，美味极了。

主料

干米线 ：100
大虾 ：6只
青菜 ：4棵
香菇 ：3个
黑木耳 ：3朵

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

准备好所有的食材。

米线用温水浸泡至软备用。

大虾洗净，香菇，黑木耳切条，青菜切段。

泡好的米线入锅中煮熟。

然后过凉水用清水浸泡备用。

砂锅加少许油，放入葱姜。

倒入大虾翻炒。

加入香菇和木耳继续翻炒。

加入高汤。

加入料酒。

加盖大火煮上8分钟。

然后捞出葱姜不要，加盐调味。

加入糊椒粉。

放入青菜。

再加入煮好的米线继续煮上2分钟。

加少许鸡精。

最后淋入少香油关火。

烹饪技巧

米线也可以在晚上的时候就浸泡，第二天再煮，煮好的米线一定要过凉水，这样才能保证米线口感劲道。喜欢吃辣的可以加一勺油辣椒，会更加有滋味。