美味鲜肉香菇锅贴怎么做好吃又简单
主料
辅料
具体步骤
1. 猪肉剁成肉靡、香菇洗净去蒂剁成末、姜蒜剁成末，加入鸡蛋、适量的盐、鸡精；
2. 将顺一个方向搅拌上劲，感觉发粘即可，锅贴馅就做好了；
3. 取一块市售饺子皮，中间放入适量的锅贴馅，捏紧中间；
4. 将上方的饺子皮向中间收拢，象包饺子一样打几个褶，注意两边都要保留小口；
5. 平底锅抹少许油，烧热后，排入包好的锅贴，转小火煎约两三分钟；
6. 注意观察锅贴底部，底部开始变黄时；
7. 加入少许水（约与锅贴底平齐即可）；
8. 盖上锅盖，用中小火焖约两三分钟；
9. 待水份快完时，再次加入适量的水，盖上锅盖，继续焖两三分钟，如此重复约三次。期间适当将锅中的锅贴移动一下位置，使其上均匀；
10. 最后一次加完水，待水分基本焖干时，移去锅盖，用中小火将水完全煎干即可出锅；
11. 1将煎好的锅贴，底朝上排入盘中，略凉时即可食用。
