鲅鱼烧豆腐结怎么做好吃又简单
鲅鱼烧豆腐结主要用料有鲅鱼、豆腐皮、蒜薹。鲅鱼不仅味道鲜美而且营养丰富，同时肉量较多，备受人们的喜爱。豆腐皮是一种大豆制品，不仅含有大豆的丰富营养而且口感上佳，具有养胃之功效。蒜薹（俗称蒜苔）具有丰富营养，同时又能杀菌以及预防各种疾病，食用价值颇高。
主料
蒜薹 ：100g豆腐皮 ：3张
鲅鱼 ：1条
辅料
醋 ：10ml白砂糖 ：10g
葱 ：10g
酱油 ：10ml
清水 ：适量
美极鲜 ：10ml
花生油 ：30ml
姜 ：5g
鲜蒜 ：10g
盐 ：3g
具体步骤
1.鲅鱼去除内脏切块备用。
2.豆腐皮切条打结备用。
3.蒜薹洗净切段。
4.热锅下油，放入蒜瓣爆香。
5.加入鲅鱼段。
6.翻炒均匀。
7.加入白酒炒出香味。
8.再加入醋、酱油和美极鲜炒出香味。
9.再加入葱姜、清水、白砂糖和盐炒匀大火烧开。
10.加入豆腐结。
11.盖盖转小火烧8分钟。
12.再加入蒜薹炒匀盖盖烧2分钟。
13.关火出锅前撒少许香菜即可。
烧鱼时加少许白酒可以去腥增香。
