蟹炒意面的做法 蟹炒意面怎么做

“西餐给人感觉贵、浪漫、好吃等。其实西餐也很简单，一个煎牛排、一个意面也属于西餐。如果不太喜欢吃纯西餐的，改良成中西合璧，蟹炒意面就是不错的选择。意面具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，通常呈黄色、耐煮、口感好。现在正是蟹上市季，鲜美肥蟹，与意面完美结合。PS：吃完蟹炒意面喝上一杯姜茶绝对的享受。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

蟹炒意面的做法步骤

• 1、准备食材：意面、大闸蟹、蟹醋、紫苏、生姜、香葱等；

• 2、清水煮沸放入意面，煮熟变软；

• 3、捞出沥干水，放一点橄榄油拌均；

• 4、大闸蟹用一次性牙刷刷干净，切块；

• 5、热锅倒入橄榄油，蟹块，放生姜片、葱白、紫苏、生抽、蟹醋爆炒蟹八成熟；

• 6、加入沥干水的意面，翻炒；

• 7、放盐、葱叶炒均即可。

小窍门

1.捞出的意面放一点油拌均，炒出来更美味；
2.蟹用牙刷刷洗容易干净；
3.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的，也可以自己另外购买
4.蟹性凉，吃完可以喝一杯姜茶。