易做的油焖春笋怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲜竹笋 ：300

辅料

盐 ：3
花椒 ：3
油 ：30
白糖 ：15
老抽 ：5

具体步骤

1.剥去竹笋外皮，切掉根部，留取鲜嫩部位（以手轻松掐的动为准）。

2.竹笋洗净，用刀拍散。

3.切成5公分左右的长段。

4.炒锅里倒入油，放入花椒炒出香味后，滗出花椒粒。

5.倒入笋段，大火翻炒。

6.煸炒至笋微黄时调入老抽，白糖。

7.小火炒匀，倒入开水。

8.小火焖5分钟。

9.调入精盐，大火收汁。

烹饪技巧

1、剥去竹笋外皮，切掉根部，留取鲜嫩部位（以手轻松掐的动为准）。2、笋片焯水后可去笋的苦涩味道。3、竹笋富含纤维少脂肪，是瘦身美食。