一年四季只有鲜香油焖春笋最好吃图解

竹笋一年四季都有，但要论味道，还是得春笋最美味，无论是凉拌还是清炒都特别好吃，油焖春笋做法简单，无需多于配菜，味咸鲜香甜，营养丰富，是一道老手皆宜的菜简单烹饪味道却不简单，俗话说一口春笋一口鲜，谷雨前后春笋一定要吃。

主料

春笋 ：500克

辅料

老抽 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量

详细步骤：

第一步

第一步：春笋拨皮洗净

第二步

第二步：春笋切滚刀块

第三步

第三步：将春笋放入锅中煮沸一遍

第四步

第四步：锅中放入宽油

第五步

第五步：油热放入春笋，翻炒至金黄色

第六步

第六步：锅中加入糖，老抽翻炒

第七步

第七步：翻炒均匀

第八步

第八步：锅中加入适量水，大火煮开后转小火熬制汤汁浓稠

第九步

第九步:大火收汁到较干时即可出锅

烹饪技巧：

春笋炒之前要先用水煮一遍