家常菜鱼香大虾怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

大虾 ：500

辅料

胡椒粉 ：2
面粉 ：20
油 ：适量
鱼香汁 ：1碗
干淀粉 ：20

具体步骤

1.我是已经剪过虾枪，挑过虾线和沙包后冷藏起来的。吃的时候只用提前拿出来解冻即可

2.干淀粉和面粉按1:1的比例放入碗里，加胡椒粉，加适量的水调成糊

3.把虾在糊里沾一层面糊

4.油温7成热下入虾快速炸至表示酥脆捞出

5.做鱼香汁：葱姜蒜末放入碗里，加2克胡椒粉，1勺白糖，2克盐，一小勺的干淀粉

6.加1勺生抽，2勺黄酒，三勺醋，搅拌均匀成为鱼香汁备用

7.锅中留一点底油，炒香姜末后放入炸好的虾

8.适当的翻炒一下

9.倒入鱼香汁

10.翻炒至汁收浓稠即可出锅

烹饪技巧

鱼香汁要提前调制好。