![自己做的炼乳戚风蛋糕怎么做好吃又简单]( "自己做的炼乳戚风蛋糕怎么做好吃又简单")
准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
牛奶 ：
25 低筋
面粉 ：
40 辅料
粟粉 ：
15蛋黄 ：
3个沙拉油 ：
37细砂糖 ：
60 炼乳 ：
15蛋白 ：
3个 具体步骤
![自己做的炼乳戚风蛋糕怎么做好吃又简单 第2张]( "自己做的炼乳戚风蛋糕怎么做好吃又简单 第2张")
1.将牛奶、沙拉油、炼乳混合拌匀。
![自己做的炼乳戚风蛋糕怎么做好吃又简单 第3张]( "自己做的炼乳戚风蛋糕怎么做好吃又简单 第3张")
2.加入过筛的低粉和粟粉拌匀。
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3.加入蛋黄拌匀。
![自己做的炼乳戚风蛋糕怎么做好吃又简单 第5张]( "自己做的炼乳戚风蛋糕怎么做好吃又简单 第5张")
4.蛋白加糖打发到拉起蛋白出现短弯尖。
![自己做的炼乳戚风蛋糕怎么做好吃又简单 第6张]( "自己做的炼乳戚风蛋糕怎么做好吃又简单 第6张")
5.取1/3的蛋白加入蛋黄面糊中混合均匀后再加入剩余的蛋白用刮刀拌匀。
![自己做的炼乳戚风蛋糕怎么做好吃又简单 第7张]( "自己做的炼乳戚风蛋糕怎么做好吃又简单 第7张")
6.将面糊倒入模中放已预热好的烤箱150度烤35分钟。（因为我的电子控温烤箱比较小，温度集中，所以要150度，大家应根据自家的烤箱特性来设温度。）
![自己做的炼乳戚风蛋糕怎么做好吃又简单 第8张]( "自己做的炼乳戚风蛋糕怎么做好吃又简单 第8张")
7.烤好后倒扣放凉后再脱模。
烹饪技巧
无
