自己做的小酥肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

五花肉 ：500

辅料

食盐 ：适量
料酒 ：适量
鸡蛋 ：适量
绵白糖 ：适量
淀粉 ：适量
生抽 ：适量
葱段 ：适量

具体步骤

1.食材

2.五花肉去皮。

3.切成大约o.6厘米厚的片

4.加入葱段、食盐、少许白糖、两大勺淀粉。

5.加入料酒。

6.加入少许生抽

7.加入一个全蛋。

8.搅拌均匀，腌渍20分钟。

9.腌渍好的肉片在次搅拌均匀。

10.锅中放油，烧至6成热，放入腌渍好的肉片。

11.炸至金黄色捞出稍稍放凉。

12.油温升至8成热，再次下入炸过的肉片炸制。

13.炸至焦黄色捞出，趁热撒入椒盐即可。

烹饪技巧

想要小酥肉酥香，一定要有第二次复炸。五花肉切片的时候不要太薄，不然一炸都给炸没了。