准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
面粉 :
200 猪瘦肉 :
300 辅料
蒜 :
适量生抽 :
适量葱 :
适量 姜 :
适量 鸡蛋 :
1个料酒 :
适量 具体步骤
1.瘦肉一块
2.剁成肉末
3.挑出里面的白筋
4.加入葱姜蒜末
5.加入生抽,料酒拌匀
6.加入一个鸡蛋
7.再稍加些水,打得起劲
8.把面粉里加入七十度左右的开水和成面团
9.饧10分钟之后放案板上搓成长条,这里也可以不等十分钟的,用开水和的面很柔软的
10.切成小剂子
11.擀成面皮
12.包上馅
13.收口,一个小包包出来啦
14.全部包好后放开水锅上蒸
15.大火蒸十分钟即熟啦
烹饪技巧
如果家中有肉皮冻,加些肉皮冻不加鸡蛋和水更好