自制芝麻杏仁小饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：100
白芝麻 ：适量
杏仁片 ：适量
无盐奶油 ：70

辅料

糖粉 ：50
动物性奶油 ：15
装饰： ：适量
香草精 ：1/2t
蛋黄 ：一个

具体步骤

1.无盐奶油加糖粉及香草粉用橡皮刮刀搅拌均匀，再加入动物性鲜奶油拌匀。

2.倒入面粉继续用橡皮刮刀转转拌成面团状，再分成两等份 整形成直径1.5公分细的圆柱体，分别包入保鲜膜内。

3.做法2的面团需冷藏约1个小时 待面团凝固后，将外表全部刷上蛋黄液并在白芝麻堆中来回滚动，以便均匀沾襄上白芝麻。

4.将做法3的面团切割成每个约1公分的厚度，在小面团表面刷上均匀的蛋黄液 并放上杏仁片。

5.以上火180摄氏度 下火160摄氏度 烤20分钟 左右（我用的是中上层）。

烹饪技巧

1.如果一开始要放到冰箱时的形状不是很好看没有关系。只要再拿出后粘上芝麻后再案板上来回多滚几下，形状就会好看了，这个时候整形还不会沾手哦！这个饼干是一款做法超级简单的饼干，不用打发奶油，只要拌均匀即可.2.蛋液只要均匀的薄薄刷上一层就可以了，不要过多，以免颜色过深。3.避免奶油糊过发，所以不要用打蛋器或搅拌器。