鲜香美味麻辣水煮鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

白鲢 ：1kg

辅料

豆芽 ：0.5kg
豆瓣 ：一勺
花椒油 ：一勺
豆腐 ：0.25kg
大葱 ：3根
料酒 ：适量
花椒 ：少许
海椒面 ：少许
香菜 ：少许
蒜 ：少许
鸡精味精酱油 ：适量
泡椒泡姜 ：适量

具体步骤

1.鱼清理好，少许盐和豆粉码料

2.香菜少许

3.葱蒜少许

4.打底的豆腐

5.打底的豆芽

6.水焯熟木耳和豆芽

7.炒料加水放豆腐

8.码好的鱼依次从鱼骨-鱼腰部-最后鱼片放入热锅中，再放入香油，鸡精。小火煮

9.打底蔬菜盛盘备用

10.放盐，鱼煮好盛入盘子

11.鱼上放海椒面和干辣椒

12.锅中油烧热，放入花椒少许

13.油淋入鱼上，放香菜小葱。成品送上

14.完成

烹饪技巧

煮鱼时，最先下鱼骨，其次下腰部，最后下鱼片，掌握火候，分批次下。