鲜美的木耳炒肉片怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪脊肉 ：200

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
木耳 ：1把
大蒜 ：3粒
酱油 ：适量
红椒 ：1个
生葱 ：1根
米酒 ：几滴
生粉 ：适量

具体步骤

1.备好食材（干木耳提前一小时左右泡发）。

2.瘦肉切成薄片，加进适量盐，酱油，花生油，几滴米酒拌匀腌制十分钟左右；木耳用手撕成小块。

3.把红椒切成小块，大蒜拍扁，生葱切成葱段备用。

4.热锅下油，把大蒜放进爆香。

5.再腌制好的瘦肉倒进，用大火翻炒。

6.瘦肉炒熟后盛起备用。

7.接着把木耳放锅里炒。

8.加进小半碗水焖会。

9.焖至水约剩三分之一时把炒过的瘦肉和红椒加进，炒至红椒断生。

10.最后加适量盐，酱油和葱段拌匀即可。

烹饪技巧

1.瘦肉加一小勺花生油和生粉腌制能使得炒出来的肉很嫩。2.瘦肉加了盐腌制，最后调味时盐要少加点。