准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
牛仔骨 :
(厚度不超过1公分为好) 辅料
洋葱 :
适量青红椒 :
适量XO酱 :
适量料酒 :
适量 淀粉 :
适量白糖 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1. 牛仔骨适当改刀,去除多余肥油;加适量料酒,盐,淀粉腌制15分钟;
2. 锅烧热后改小火,下牛仔骨慢慢煎至两面金黄嫩熟;
3. 取出牛仔骨,留下锅中煎出的牛油,改大火下洋葱,青红椒煸炒片刻;
4. 下煎熟的牛仔骨,倒入适量XO酱,白糖,翻炒至均匀包裹上色即可装盘。
烹饪技巧
牛仔骨的肉部分,油脂较多,可适当多煎一会儿逼出油份。