海参可以生吃吗，吃海参要注意什么？

海参是一种含有丰富营养物质的食材，他的价格昂贵，很多人买回家里都不知道该怎么吃，现在社会上有一种说法是海参可以直接生吃，不需要加热，好奇的小伙伴就想知道海参可以生吃吗，今天小编就解答大家的这个疑惑，一起来看看海参可以生吃吗。

一、海参可以生吃吗

“海参是可以生吃的，这种食用方法在日本很普遍，只是多数人无法接受这个味道。但是卫生防疫专家认为，生吃海参不卫生，因为鲜活海参可能携带细菌甚至病菌，常吃有可能受到细菌和病毒入侵而患病。”

二、吃海参要注意什么

1.做海参的时候不能放醋

海参具有非常高的营养价值，可是如果做海参的时候放了醋，在营养上就会大打折扣。因为酸性食物会让胶原蛋白凝聚，变得非常的紧缩，这样我们的身体就很难吸收它们了。

2.海参不能和葡萄一起吃

葡萄的营养价值很高，其中含有的大量果酸可以帮助我们消化，适当的吃些葡萄，会起到非常优秀的健脾和胃作用。海参具有非常强的修复再生功能，可以帮助我们修复肠胃损伤。但是海参和葡萄不能一起食用，否则会起到相反的效果，不但不能起到修复肠胃的作用，还会加重伤害。

3.海参不能和柿子一起吃

海鲜与水果一起食用，很有可能出现相克的情况，柿子和海参就是其中的一种。柿子中含有非常丰富的鞣酸，与海参的蛋白质结合到一起，很容易出现沉淀物，这种沉淀物很难从我们的身体中排出，不但可能会引起结石，还可能会刺激到我们的肠胃，使我们出现恶心，便秘等症状。

海参可以生吃吗，当然可以了，但是大家必须保证自己购买到的海参是健康无污染的，你一定要去正规的商家购买海参，千万不要图便宜就随便在路边的摊贩那里购买海参，其实除了生吃之外，海参还可以煮汤喝，和鸡蛋一起做成汤品也是很有营养的哦。